春天到了，很多家庭纷纷走出户外组团去挖野菜，婆婆丁、灰灰菜、荠菜等都是大家常挖的几种野菜，采摘干净，生吃、做汤、饺子、包子、炸丸子，都是不错的美食。在这个季节吃野菜，是种难得的享受。野菜属于原生态、无污染，没有任何添加剂，所以多吃野菜对身体大有益处。但并不是野外的野菜都可以吃，有些野菜虽然可以吃，但没什么营养价值，有的吃了甚至还有中毒。
近日，有新闻报道称，长沙蒋女士就因为吃了丈夫从野外挖来的“水芹菜”而中毒，蒋女士吃“野芹菜”较多。因为觉得没有想象的鲜嫩，赵先生和9岁的女儿只吃了一小口。饭后，蒋女士感觉自己的舌头又麻又辣。不久，她出现恶心欲呕等症状。所幸就医及时，目前身体没有大碍。经过专家鉴定，丈夫所采的“水芹菜”是石龙芮，很像芹菜，含剧毒。生于平原湿地或河沟边，可药用，但属南方主要有毒植物，全株有毒，误食后，口腔灼热，随后肿胀，咀嚼困难，剧烈腹泻，脉搏缓慢，呼吸困难，瞳孔散大，严重者10余小时内死亡。
石龙芮虽然有毒，但它同样也是一种很好的药材，石龙芮性味苦、辛、寒，有毒，药用是石龙芮的全草。全草含原白头翁素，有毒，药用能消结核、截疟及治痈肿、疮毒、蛇毒和风寒湿痹。
有很多人都无法能够熟练认识野菜的样子，导致近几年发生了很多野菜中毒的事故，有不小心把曼陀罗当做秋葵食用引起中毒，还有把漆树芽当做香椿芽食用，各式各样的野菜中毒事件，快赶上了神农尝百草了。野菜虽然都是绿色食品，但最好不要去采摘不熟悉的野菜，尤其是蘑菇类，千万不要乱吃。