现在天气是越来越暖和了，农村各种各样的野花野草也在努力的向上生长，在这个时节也正是挖野菜的好季节，一些野菜吃起来不仅口感非常的好吃，而且营养价值也是特别高的。今天我就给大家介绍一种野菜，这种野菜在清明节前采摘最为合适，它就是佛耳草。农村这野草遍地都是，城里20元一斤，营养高，清明前后采摘最合适。
佛耳草根据地区的不同，所以它的叫法也都是各不相同的，有一些地方把它叫做鼠曲草，也有一些地方把它叫做白头翁，但无论是哪一种做法都不能排除这种草它的营养价值，他在清明节前后采摘是最为合适的布景，非常的美味又好吃，而且营养价值也是特别的高，当然一些人还会在清明节那天把它制作成非常有特色的糕点青团。
这样的佛耳草它的根茎枝条颜色多半为灰绿色，上面还有长得非常细的小毛绒，摸起来也是软软的，而在它的最顶端会开上一朵黄色的小花非常的漂亮，它与其他颜色的样子都不太相似，因为这种植物它是可以直接吃的，营养价值也是非常的高，在农村可以说满山都是，可是这样的野草卖到城里之后却要20元钱一斤呢。这种佛耳草它的高度大约为10厘米到16厘米左右，大的全组都是白色的小绒毛，摸上去特别软软的非常的舒服，而在它顶端的这朵小黄花，看起来就像是黄花菜一样，特别的漂亮。
当然这种佛耳草的吃法也是有很多种的最为常见的做法，就是把它倒出汁水之后做成糕点，具体的做法也是非常简单的，在小的时候不知道你们有没有吃过这种佛耳草制作出来的美味青团就非常的有特色，它在南方是非常受人喜欢的一种美食，特别是在清明节的时候很多人都会在家里面制作这样的青团来吃。非常的美味，而且营养价值也是特别高的。
这种佛耳草它的性非常的平和，而且也是没有任何毒性的，它具有止咳化痰，去风寒的功效。除此之外它还具有清热解毒和预防治疗脾胃虚的人食用。不知道你们有没有见过这样的佛耳草呢，在清明时节这样的草长得正是鲜嫩的时候，多采一些这样的野草来吃，不仅能够让我们的身体更加的健康，而且也让我们尝尝新鲜何乐而不为呢，今天就给大家分享到这里来，写完本篇文章就多多