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一到夏天，荷花就该开了；跟荷花一起的，还有那新鲜的莲子。
在地铁口总能见到有莲蓬卖
荷花用来赏，莲子当然是用来吃；今天就用鲜莲子来做个糕点尝尝~
说起莲子这一食材，大家应该都很熟悉，别号——水中灵芝。
什么补肾健脾、养心安神、清热泻火等等功效，都很常听。
但大多数人喜爱它，除了优秀的功效之外；
还有那甘甜的味道，生吃鲜脆、熟吃绵密的口感。
用它来做这种冰冰凉凉的夏日小点，恰当~
一起来看看详细的视频教程吧??
-食材准备-
新鲜莲子g（去壳去皮去芯的重量）白砂糖40g纯牛奶g淡奶油50g玉米淀粉12g桂花蜜10g
一起来看看详细的制作步骤吧??
1.将新鲜莲子去壳后，用清水浸泡1小时后再去皮去芯
*泡过水会好去很多
2.将莲子肉倒入蒸屉中，冷水上锅蒸30分钟，蒸至熟透即可
3.玉米淀粉倒入碗中，加入牛奶搅拌成淀粉水备用
4.将蒸好的莲子倒入搅拌机中，加入白砂糖、牛奶、淡奶油搅拌成细腻的莲子糊倒入锅中，再加入淀粉水拌匀，小火煮至不粘锅即可
5.分成90g/个，放入模具中压定型，盖上保鲜膜冷藏1小时就可以脱模，脱模后摆在盘子上浇上桂花蜜即可
拿手上颠一颠，发现这糕还挺实诚。
满满当当的，怪扎实的。
用勺子挖开，微微黏勺，但不粘；
很是细密，连沙感都没有，就是“纯绵”。
口感胶着，一开始吃不会轻易化开，就要去抿。
莲子的味道比较淡，奶香味更为突出。
但是在一抿一卷之间，莲子的味道总是透出来勾着你，让你不得不用舌头细细的寻着味道~
鲜莲子自带荷叶的清香，扑鼻而来。
熟透后，这种清香不外露，当你吃它时，就落在了口腔里。
清清雅雅，在这个时节吃，合适~
小主提示：
1.掰下来的莲子芯不要扔哦，晒干后可以泡水哦
2.家里没有淡奶油的也可以不加哈，可以换成等量的牛奶
3.模具是食品级硅胶玫瑰模具（6连模），没有模具的可以直接捏成自己喜欢的大小丸子，盖上保鲜膜冷藏一小时即可
4.此菜谱可做6个90g大小的莲子糕哦
5.建议用新鲜莲子做哦，现在莲子应季，市场、网上都好多卖哟
很少看到有人家里摆放莲花的，更多的是百合、玫瑰。
对于荷花有个固有的印象，那就是一大片莲池里，亭亭的立着或开或含苞的荷花。
一直有个疑问，为什么荷花没有名仙呢？
花仙子中，最有名的莫过于艳丽的牡丹仙子，情感纠纷都可以拍连续剧了，这可能就是长得好看的烦恼
连朴素的芍药仙子都挺有故事，倒是莲花仙子没有什么“传说”。
只能说莲花的形象过于正直，只能远观，跟烟火气息不太靠边。
去武汉时遇到了一大片荷塘
大家经常拿它来比喻品性，但却少有拟人似的“现真身”。
清代小说家李汝珍著的《镜花缘》中有提及到的：司莲花仙子章兰英，别号“蓝田玉”；
不过那书写的是一百位花仙子因受罚下凡，化为有学识、有胆识的、饱读诗书的女才人。
百花齐放，是花皆有份。
看过另外一个关于莲花的神话故事，故事稍微老套一点。
梗概是美丽善良的莲花仙子偷了百草的种子，来到洞庭遇上凡间男子藕郎。
期间各种情节，最终与藕郎结成连理枝。
而古偶剧拆CP头号专家天帝这时候就上场了，一人一仙被迫分离，莲花仙把自己的宝物留给藕郎。
藕郎在遭到天兵杀害时吞下宝物，投入湖中，化成了白藕。
莲花仙子得知后沉入湖底，开出莲花，长出莲蓬。
至此，莲花开到哪里，白藕便长到哪里！
说实话，要是这故事拍成电视剧，估计我妈我奶我三姑六姨都会追。
我也有点想看是怎么肥事，果然可歌可泣的“仙凡恋”总是经久不衰！
除了这位“莲花仙子”的故事之外，我以前还总认为《东游记》里的何仙姑，就是荷花修炼成的仙人。
大概是因为何仙姑持有莲花法器——手执荷花不染尘，能修身养性。
个人觉得仙姑这个称呼要比仙子更贴切于莲花仙的形象。
有可能是更仙风道骨一些？
这个偏好也有可能是因为《东游记》的选角很贴切。
长相颇为英气的何仙姑，每次出场既无妖媚也无私欲。
但不是说她清冷，反而是有情有义，只不过君子，一心向道的意思。
害，当时看这部剧的时候还讨厌牡丹仙子，现在重看，我觉得应该要骂吕洞宾
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