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廊坊人常吃的野菜有哪些？廊坊地区野菜资源丰富，种类多、数量大。廊坊本地居民经常食用的野菜种类有荠菜、折耳根、蕨菜、野葱、清明菜、香椿、苦苣菜、蒲公英等。这些野菜含有丰富的胡萝卜素、维生素C、膳食纤维、植物化学物等营养素，是天然优质的蔬菜资源。野菜大多在自然环境中生长，口感鲜嫩，在我们日常饮食起到了很好的调节作用。一起看看咱们常吃的野菜02
哪些地方可以挖到野菜？野菜是指在野外自然生长未经人工栽培，其根、茎、叶、花或果实可食用的野生或半野生植物，多生长在山林、灌木丛、林间开阔地或山坡，以及荒野和河边等地。挖野菜较为理想的地点是周围无污染源、地势平缓的山林、山坡，或者未受农药、化肥污染的农家菜园和耕地附近。生长在污染水源、化工厂、公路附近的野菜容易遭受重金属和汽车尾气等有害物质的污染；生长在公园和城市公共绿地等地方的野菜可能受农药、化肥的污染。以上这些地方的野菜都不应采摘。03
哪些野菜是有毒的？
老公银
又名叫蛇床子、野胡萝卜子。叶和根都有剧毒，吃后可造成死亡。特征：根在幼苗时为灰色，长大后成浅黄色，叶柄黄色；臭味很大。苍耳子又名耳棵。全棵有毒，幼芽及种子的毒性最大，吃后可造成死亡。特征：生长在田间、路旁和洼地；三四月份长出小苗，幼苗像黄豆芽，向阳的地方又像向日葵苗；成年后粗大，叶像心脏形，周围有锯齿，秋后结带硬刺的种子。毒芹又名野芹菜、白头翁、毒人参全棵有毒，花的毒性最大，吃后恶心、呕吐、手脚发冷、四肢麻痹，严重的可造成死亡。特征：生长在潮湿地方；叶像芹菜叶；夏天开花；全棵有恶臭。曼陀罗曼陀罗又称洋金花，种类很多。可用于麻醉，被称为“东方麻醉剂”。根、茎、叶、果实均有毒，种子毒性最强，吃后严重会致人休克、昏迷和呼吸麻痹，危及生命。天南星皮肤与之接触发生瘙痒，误食后舌、喉发痒而灼热，肿大，严重会致人窒息，呼吸停止。食五钱可引起中毒。04
如何正确使用野菜？进食前先清水浸泡2小时左右，再进行清洗，可以去除空气浮尘、泥土杂物，以及水溶性的有机污染物等；一些野菜因含单宁、草酸、生物碱等物质，需要在沸水中焯一下，从而降低有毒物质和抗营养物质含量，并可改善口感；大多数野菜性寒，胃肠道功能虚弱人群、孕妇、老年人群应谨慎食用；不要吃不熟悉、来源不明和受到污染的野菜。05
万一中毒，出现不适该怎么办？野菜中毒多数发病时间短，如服用野菜后，出现上吐、下泻、腹痛等症状，应立即停止食用并保留可疑食物，拨打急救电话呼救，神志清醒者可在6小时内采取大量喝水催吐的自救措施，除去未吸收的中毒物质，必要时，医院进行洗胃、血液净化等抢救治疗。出现多人中毒时应尽量携带可疑食物就诊，医院和相关部门开展治疗和流行病学调查。有些农民会在田地里打农药，野菜容易受到污染，部分野菜会导致过敏，食用后发现身体不适一定要尽快就医。野菜吃不对亲人两行泪提醒家人！避免悲剧发生！编辑：廊坊市疾控中心信息中心
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