俗话说：“上床萝卜，下床姜”，说的就是姜能开胃，萝卜能消食。姜味辣而不荤，去邪辟恶。生吃熟吃，或同醋、酱、糟、盐、蜜煎后调和，无所不宜。既可作蔬菜、调料，又可入药作果脯，用途极为广泛。生姜性味辛温，可驱风散寒、健胃止呕、促进血液循环，生姜在养肉牛及疾病诊疗上也有许多用途。
一、母肉牛分娩前半个月
可将克生姜捣碎，熬成姜汤1-毫升，分3-4次拌料饲喂，不只产仔后成活率高，而且仔肉牛结实肥壮。冬春季节，将生姜烘干，加等量晒干的桔皮混合研粉，每千克饲料中加入10克喂肉牛有明显的催肥效果。
二、肉牛牛犊白痢
可选用下方治疗：①鲜姜克，煎汁后加4头紫皮蒜投服。②生姜15克，焦山楂1.5克，研细煎水服，每天1-2次。③老姜克炒干去皮，切碎研粉，大米克炒黄后煮粥，把姜粉拌粥内喂母肉牛。④将干姜炒成外黑内黄的姜炭，与等量山药、白术共研细，拌料喂母肉牛。每天2次，每次50克，连服3-4天。⑤干姜20克，地榆30克，金银花35克，白头翁25克，每天1剂，连服两天。
三、小肉牛寒湿泄痢
可用干姜、高良姜各5克，小茴香、桂皮各3.5克，苍术、茯苓各4克，研细，混料喂或用开水冲服，每天3次，2-3天可愈；或干姜、小茴香各30克，煎汁，每天可用来治10头小肉牛。