白头翁

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TUhjnbcbe - 2021/4/28 1:36:00

小滿時節梅雨連天,待雨過天晴,方覺炎夏已深。此時鄉下麥花雪白梅子金黃,薔薇滿架蓬虆累累,白天裏將梔子花浸在青瓷缸,似乎能聽到花瓣舒展的聲音。井裏泡著甜瓜和那半個大西瓜,母親煎了酸梅湯,我確老惦記著那個叫小滿的姑娘。今天如果她路過我家,我一定要大聲跟她說“小滿,你好!”

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今日小滿。二十四節氣中唯一用植物生長狀態命名的節氣。夏歷四月中,小滿者,物至於此得盈滿。北方夏熟作物籽粒飽滿,南方進入夏收夏種季節。南風原頭吹百草,草木叢深茅舍小,麥穗初齊稚子嬌,桑葉正肥蠶食飽。南宋範成大詩雲:綠滿山原白滿川,子規聲裏雨如煙。鄉村四月閒人少,才了蠶桑又插田。江河湖海水見漲,蛙鳴初散雨復來。麥粒稻香隨風來,初夏最美是小滿。

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滿是實,麥粒充滿,綠已成蔭,塘已滿荷,蠶已成繭,蝌蚪成蛙,滿池低吟。滿是麥粒至此小得盈滿,“麥穗初齊稚子嬌,桑葉正肥蠶食飽”,麥穗始黃,已有麥香,但小滿未滿,十日後才滿地黃,到芒種才開鐮。小滿亦為大滿,天地充實,輕風拂煦不再,取而代之火氣上升,身心懣燥,這就是夏天。

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小滿者,物致於此小得盈滿。你看,夏天蒞臨未盛的狀態。谷粒灌漿,日趨飽滿。一年一年,往復循環。節氣喚醒對夏天的記憶,不管是一碗冰涼的酸梅湯,還是午後綠蔭下的一場小盹。最不缺的是陽光,最貪戀的是清涼。天地萬物,慵懶著又成長著。

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小滿。「物致於此小得盈滿」,此時夏熟作物顆粒漸滿而未成熟。小滿之後,沒有大滿節氣,卻說「滿招損,謙受益」「天道忌盈,卦終未濟」,過滿反遭禍殃。正如賞花以半開最美,喝酒以微醺為宜,都有極高妙的意趣。小滿是一種節制而自得的境界,值得用心體味。

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小滿桑椹成熟,正是最美味的時候。《世說新語》說桑椹「鴟鶚革響,淳酪養性,人無嫉心」,兇惡的鳥吃了會改變叫聲,人吃了也會沒有嫉妒之心。《隨息居飲食譜》說桑椹膏「每日白湯或醇酒調服一匙,久久服之,須發不白,長精神,健步履,息虛風,靖虛火,兼治水腫脹滿。」

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桑椹樹下被踩得黑漬斑斑的石板路,晨露微涼;蓬虆果子漫山遍野,紅紅的,甜甜的,吃不下了就用龍須草串起;枇杷樹下有多少雙咽著口水的眼睛在打量著;大街小巷賣著和屋子裡用碗浸泡著的梔子花,整個小鎮都芳香;水稻阡陌,和那個叫小滿的姑娘,抓過蜻蜓兜過綠蟬,還躺在山上,數著長得像星的夢。

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小滿枇杷黃。枇杷甘平,以大而純甘、獨核者良。凡風溫、溫熱、暑燥諸邪在肺者(咳嗽、痰黃或帶紅血絲、鼻孔幹燥等),皆可藉以保柔金而肅治節,香而不燥。凡濕溫、疫癘、穢毒之邪在胃者(消化不良、食欲不振、惡心、舌苔厚膩),皆可用以澄濁氣而廓中州。一天一兩個即可,多食助濕,泄瀉。

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小滿,睛。早齋喫罷,備上午茶,焚香,起炭爐,煎山泉。下午午時天驟暗,雨打窗欞,於是躺在山亭聽雨聞香,山溪淙淙,蜩鳥幽幽,不覺竟然睡去。醒來發現被角竹榻被斜雨打濕。古語曰:飢來喫飯,夏困則眠。我想這就是貼近自然的活著吧。

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梁實秋在《雅舍談吃》談制酸梅湯的成功要訣在於冰糖多、梅汁稠、水少,這樣才能煎得的酸梅湯味濃而釅,上口冰涼、甜酸適度,含在嘴裏如品純醪,都舍不得下咽。所以要做好酸梅湯,重要的是控制好烏梅、糖和水比例。若再加些冰塊,酸梅湯就冰涼振齒了。

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花|石榴花

五月花照眼

夕雨紅榴拆

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小滿時節,百花開盡,唯石榴花紅火盛開。“五月榴花紅似火”。但是卻又不濃豔。小滿時節,插一支石榴花於青瓷瓶上,不媚豔,卻清麗。無論是韓愈之“石榴照眼”,還是胤礽之“榴火初明,畫屏帶雨”,小滿之花雅。

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賞心雅事|觀魚

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小滿空氣漸熱,不過早晚風吹卻舒爽。若有池塘澤沼,溪泉澗流,觀魚之悠游,穿行睡蓮藻荇之中,此時終然有莊子垂釣之心境,池水如鏡,魚享其樂,世間煩惱皆無。

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小滿之果|蓬虆

蓬虆累累

滿院叢生

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清明之後,小滿左右,畦陌小路蓬虆的小百花就轉為紅豔豔的小果子了。此果別名甚多,有喚覆盆子,有叫樹莓,而浙江民間的叫法更多了,阿公公、喵喵子。小滿時節,不如去爬那小山野地,用龍鬚草串一串掛在脖子下,酸甜美味。

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小滿農事|正插秧

小滿不滿

干斷思坎

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僅學識一首詩詞,自己悟去:手把青秧插满田,低头便见水中天。六根清净方为道,退步原来是向前。

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小滿之味|櫻筍廚

春事無多

山筍饞味

小滿值春夏之交,春筍也幾乎同時破土而出。宋人劉過詩:“明年櫻筍成時後,不在烏台即玉堂。”唐代的《秦中歲時記》書上記載:“長安四月十五日,自堂廚至百司廚,通謂之櫻筍廚。”一時成爲普遍的風氣。所以陸遊的詩中還有:“不辭我老雞豚社,且喜公歸櫻筍廚”的說法。說的不禁饞蟲滿口。

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梔子關人

晚岫嶂斜陽

黃梅時時雨

蜻蜓蝶飛舞

長夏苦中樂

井水裏泡著西瓜,屋梁投下的光束,打牌的大伯大媽,舊水壺映著門前青瓦。現在想想很小時候小縣城的光景也很是美妙。早早開始期待那身端午節的新衣裳,粽子鹹的是雜豆肉粽但還沒奢侈到加鹹蛋黃,甜粽是豆沙,還有堿粽沾白糖但小孩大都不喜歡,水果是楊梅還有應該已經可以擺上早點餐桌的鹹蛋會配點白粥。

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可賞倏魚出游閒品魚之樂;蓬虆累累滿院叢生歸復童年之趣;可采草木之香以彩線貫之香囊贈友;可山中掘筍小炒慢燉初夏清爽;可手把青秧插滿田退步向前心清靜。立夏天空澄淨綠蔭浮雲,故為毛月色描之。

今日小滿。

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文字|目录君

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-赏饭-

小滿拔蔥蒜,端陽刈艾蒿。鷺飛桑葚子,夏雨青梅肥,正是五月初五仲夏端午節。

此時節,宜食米粽泡艾澡,佩艾香掛艾蒲,煮梅子飲桑葚酒。

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