红萝卜是萝卜的一种，为“十字花科萝卜属”，又名“大红萝卜”、“东北红萝卜”，一、二年生草本，根肉质，球形、根皮红色、根肉白色。原产于我国，各地均有栽培，东北是我国大红萝卜主要产区，因气候及品种等因素形成了其极高的营养价值和药用价值。下面就随小编一起来看看红萝卜的营养价值与功效，红萝卜的禁忌人群有哪些吧！
红萝卜的营养价值
每克红萝卜中，约含蛋白质0、6克，脂肪0、3克，糖类7.6～8.3克，铁0、6毫克，维生素A原(胡萝卜素)1.35～17.25毫克，维生素B10、02～0、04毫克，维生素B20.04～0、05毫克，维生素C12毫克，热量、7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中，尤以深橘红色胡萝卜素含量最高，各种红萝卜所含能量在79.5千焦～.8千焦之间。
红萝卜的功效与作用
红萝卜即可以当做蔬菜凉拌或炒着吃，也可以当做水果吃，此外，人们还喜欢把它作为原料腌制一些咸菜。红萝卜的功效与作用哪些呢？
一，大部分的根类蔬菜的营养都在表皮上，红萝卜也不例外。而且，红萝卜一股特殊的甜辣味，因为它里面含一种叫做硫氰化物的成分，它对胃黏膜很好的保护作用，对人体健康也显著功效。
二，红萝卜中含丰富的维生素C，促消化的酶淀粉，粗纤维和辣椒油等成分，可以增加肠胃的蠕动，帮助肠胃快速消化食用的食物，完善消化系统的功能，对积食，消化不良以及变异很好的疗效。
三，红萝卜中含大量的纤维素但只很少的热量，多吃萝卜会让人的胃里一种饱胀感觉，可以控制人的饭量，减少食物的摄入达到瘦身减肥的功效。
四，红萝卜皮里面含大量的维生素A，它可以效的刺激体内的造血功能，产生更多的血液，从而增加血液的浓度和质量，对贫血具有缓解效果。
一般人皆可食用红萝卜，尤其是经常处于高温环境作业人群，熬夜人群，以及湿热体质，痰湿体质，阴虚体质的人，不过虽然红萝卜是很不错的了，但是并是不每个人都适合吃的了哦，下面就让我们一起看看红萝卜的禁忌人群吧。
阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者等不宜多食红萝卜;胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌食红萝卜;萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食。
想要更好的吃红萝卜，那么我们对于红萝卜的适宜人群以及禁忌人群就要有所了解了，我们上面就给大家进行了介绍，我们可以根据自己的身体情况来看看自己适合不适合吃了哦，我们一定要重视起来了，大家一定要注意。
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