清明将至，桂林春正盛这个季节的桂林不但有好风光
更有一波独具特色的地方美食
属于桂林春天的独有”鲜“味
你都尝过了吗
这个季节的桂林
艾叶粑粑在蒸气升腾中散发出了春的气息……
艾叶放进锅里加水煮开
沥干水后的艾叶细细剁碎
与糯米粉混合揉匀
制作出一个个圆润饱满的碧绿色青团
在青团中间包上花生馅或者芝麻馅，或搓圆或压扁
蒸上十五分钟后
糯米的绵糯与艾叶的清新韵味结合在一起
一口咬下去，糯软滑润
还带着艾草的苦味，非常清爽
（图片源于网络）
同样在清明时节生长的
还有有黄色小花的植物棉籽花
它也被桂林人俗称为“白头翁”
也会被人们拿来做粑粑
其味道清甜又不粘牙
十分受人欢迎
（图片源于网络）
在老一辈的桂林人记忆里
扯笋子可能春天里快乐的记忆之一
春天各种笋类生发的季节
无论是凉拌、热炒还是煲汤
都能品尝到鲜嫩清香中略带的一点苦味
（图片源于网络）
雨季过后，桂林松树林地上会冒出枞树菌
枞树菌的采集极为困难
采菌人一般夜间打手电上山枞树菌一般只可保鲜一两天，所以弥足珍贵
枞树菌搭配鸡汤是最完美不过的了
鸡肉汤的浓烈与枞树菌的清甜相配
一次喝他个三大碗不在话下
（图片来源于