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TUhjnbcbe - 2024/9/9 16:35:00
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近日,某音坐拥W粉丝的美食博主乌啦啦正式拉开序幕,打卡山东各地美食,被刷爆朋友圈,不禁让好客君直呼:山东的美食支棱起来了!

-第一站淄博-

没有什么事儿是一顿烧烤解决不了的,如果有,那就两顿......

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很多地方的烧烤,在全国都很有名,就像锦州烧烤、济南烧烤、峨眉山烧烤等等,但最让好客君无法自拔的,还得是淄博烧烤。

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淄博烧烤与其他地方的烧烤不同,它最大的特点就是食客可以拥有一个属于自己的小炭炉,老板会将烤到八分熟的肉串放到食客面前,剩下的就可以自己动手啦!同时拥有制作和享用美食的双倍快乐,好客君的吃货DNA动了!

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纪录片《人生一串》中讲到,“串,是中国烧烤的基本形态。肉,则是人类烧烤的共同主题。”淄博烧烤就完美呈现了其中的奥义,吃过淄博烧烤的朋友都直呼想给淄博烧烤申请专利!

在火炭的烘炙下,每一块串在铁签上的五花肉,都开始滋滋作响,脂肪因加热而被逼出,散发着让人垂涎欲滴的香味,撒上孜然和辣椒面,直接原地封神!

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诶...烤好的肉串先不要急着吃,淄博烧烤的灵魂三件套还没就位,拿一根小葱,蘸一口甜面酱,与烤肉一起卷到小饼里,一口咬下去,油脂在口中炸裂,葱香和甜面酱的鲜味,都在刺激着你的味觉神经……

△//灵魂三件套小饼、小葱、甜面酱

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候厚厚吼

炎炎夏季的傍晚,下班后撸一顿串串,与冰凉啤酒一起融进胃里的,是城市的烟火和江湖气。

牧羊村烧烤:淄博市张店区北京路(西十路)与林泽路交叉路口

蛮牛烧烤:淄博市张店区人民西路号

六禾烧烤:淄博市周村区泉王路(王村汽车站东侧约米)

赵一家烧烤:淄博市张店区华福大道与南西五路交叉路口西北侧

-第二站济南-

煎饼卷大葱是山东汉族的传统名吃,在很多外地人看来,山东人对煎饼卷大葱的爱,就如同北京人爱豆汁,天津人爱煎饼果子,兰州人爱兰州拉面一样。山东人=煎饼卷大葱,成了对山东人最大的误解。

所以说山东人到底吃不吃煎饼卷大葱?吃,但只有鲁中、鲁南地区常吃煎饼。

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在现在的日常餐桌上,可能煎饼卷大葱不会经常出现,但是当你走进一家鲁菜馆,它或许会作为一道特色怀旧菜来带食客回忆起昔日的味道。

煎饼卷大葱的吃法很简单,拿一大块煎饼对折几下,卷上一根水灵灵的大葱,抹上酱,撒点芝麻盐,又香又脆,葱香满口。以前卷大葱,现在山东煎饼可以“卷万物”。

卷生菜、卷粉丝、卷豆腐、卷咸菜、卷海带丝、卷肉丝、卷油条、卷虾皮、卷香椿芽,只要是熟食品,都能卷出花样来,多种多样的配料也带来了不同于昔日的丰富口感。

小胡椒

怀旧的小伙伴可以找一个周末,寻一家鲁菜馆,去品尝一下山东特色传统美食煎饼卷大葱的美味,绝对满足你的味蕾~

煎饼卷大葱:济南市历下区辘轳把子街18号

城南往事:济南市莱芜区青草河美食街中段南

鲁采LUSTYLE:济南市历下区经十路万象城

济南的牛肉烧饼文化起源于回民小区,在济南,大伙儿的清晨是被美食叫醒的,牛肉烧饼就像是市井中的缕缕烟火,纯粹又自然,承载着一代济南人对美食的热爱,是典型的老济南味道,平凡普通,但充满人情味儿。

不养了不养了

俗话说得好:早上吃好,中午吃饱,晚上吃少。作为一日三餐中最重要的一餐,早餐的地位被济南人拿捏得死死的。

牛肉烧饼作为济南人的标志性早餐,其外皮焦酥,内里牛肉软嫩,一口咬下去,芝麻的香气与麦香肉香扑面而来,直接唤醒美好的一天~

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一个合格的烧饼,必须形若满月,两面焦黄无黑,芝麻金黄,内里有疏松的空洞,咬一口外壳香脆,内瓤柔软。再搭配上软嫩爆汁的牛肉,哇!这是什么天作之合,给好客君锁死!这时候来上一碗纯香的羊肉汤,简直是神仙美食~

不养了不养了

早餐,是一天的开始,好吃的牛肉烧饼是济南人的早起信条。当我们再次吃到熟悉的味道,不仅仅是为了饱腹,更多的,是一种对于平淡生活和日常满足的信仰,坚定,而有力量。

老周家牛肉烧饼:济南市市中区普利街77号

老西关黄老太牛肉烧饼:济南市市中区泺源街道回民小区永长街清镇南大寺门口

米家牛肉:济南市市中区泺源街道回民小区30号楼室

马家牛肉烧饼:济南市市中区八里洼路伟东新都四区8号楼

-第三站青岛-

什么,你问什么是戳子肉?百年老青岛美食,网红同款了解一下?

集烧烤、铁板烧、油炸于一身的戳子肉简直太神奇了!新鲜的肉、海鲜、蔬菜等食材放在戳子里炭烤,省去了繁琐的铁签,肉块更大,再加上秘制配方,吃起来非常畅快!

暴躁啊萱

青岛戳子肉可谓是最豪横的烧烤了,在这里不管你带来什么食材,铁戳子总能把它变成一道道美味的佳肴,万物皆可戳没毛病吧~虽然做法简单粗暴,但是美味可一点都不马虎。

五花肉在铁戳子里冒着鲜嫩的油光,经过炭火的淬炼,吸收了大蒜的精髓,在调料的美味加持下,别提有多销魂了!

脆脆的大薯条,口感外脆里糯,再撒上烧烤干料,挤上几包番茄酱,便宜大碗,超满足!一整个戳子的土豆条,绝对是小朋友的最爱嗷~

戳板筋的口感你绝对想象不到,QQ弹弹,非常有嚼劲!在撒上孜然的那一瞬间,灵魂都升华了~

小安好好瘦

提起青岛的美食,最终还是要回归到海鲜这种食材上来,蒜蓉大龙虾一人一只,简直不要太爽!

小黑不溜秋

好客君的人生理想曾经是“一天三顿小烧烤”,来了青岛之后,吃一顿地道的戳子肉,哈一口纯正的青岛原浆,能顶三天!快来体验大口哈酒,大口吃肉的快乐吧~

李村河底戳子肉:青岛市市北区劲松四路号3号棚

张季戳子肉:青岛市市北区大名路96号

白头翁铁板烧:青岛市李沧区延川路与九水东路路口侯家庄集

老青岛戳子肉:青岛市市北区山东路-6号

不知道大家有没有经历过在

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