“春风吹，万物生”，随着气温的不断回升，大地开始苏醒，各种植物也如雨后春笋般崭露头角，其中就包括不少野菜。
在初春时节，许多人热衷于采摘野菜，认为它们既新鲜又健康。不得不说，野菜作为大自然的馈赠，它们不仅营养又美味，而且还不用花钱，谁采摘就归谁，所以很多人也乐意去采摘各种野菜来吃。
然而，你知道吗？也并不是所有的野菜都能吃，因为其中有不少野菜，都是自带毒性的。这些“毒野菜”不仅不能食用，而且一旦误食，甚至还可能会危及生命。
像下面这五种野菜，大家就尽量不要采挖来食用了，已经有人中招了，希望大家引起重视，也要告诉家里人。
一、毒芹菜。在初春的时候，正是吃水芹菜的季节，这在南方很多地方都是十分受欢迎的一种野菜。水芹菜长得和芹菜极其相似，爱生长在有水的环境，它吃起来脆嫩，而且香味浓郁，凉拌、炒肉都是非常下饭的。
但是有一种毒芹菜，就和水芹菜极其相似。在民间也叫它野芹菜、白头翁、毒人参等。它不光是和水芹菜长得像，而且生长环境也差不多，多是生长在水源附近，或者是偏潮湿的地方。
然而水芹菜可以食用，而这种毒芹菜却是全株都有毒的，特别是它的花朵毒性最大。一旦误食了，轻则出现恶心、呕吐、手脚发冷、四肢麻痹等症状，严重的可造成死亡。这几天就有媒体报道了好几起因为误食毒芹菜而中毒的事情，希望引起大家的重视。
其实水芹菜和毒芹菜最明显的区分标志是杆上有没有茸毛，毒芹菜的茎上是毛茸茸的，而水芹菜没有，并且水芹菜香味浓郁，而毒芹菜则没有什么味道。因此，在采摘野菜时，一定要仔细辨别，确保采摘到的是真正的水芹菜。
二、臭椿芽、漆树芽香椿芽可是春天难得的佳肴了，它的季节性很强，一般在春天也就是半个月的采摘期，不然就长成树叶和枝条了。香椿芽自古以来就有着“木本蔬菜”、“树上蔬菜”的美称，在古代还是招待客人的佳肴。
但是需要注意的是有些植物长得也和香椿芽非常的相似，一种是臭椿芽，另外一种则是漆树的芽。臭椿和香椿虽然是一字之差，但却是两种完全不同的植物，而且香椿芽可以食用，而臭椿芽是没有食用价值的。
另外一种漆树，这可是非常危险的一种树木，无数人曾对其是闻之而后怕，就是因为人一碰到它就会过敏。如果食用的话，那就更危险了。因此，在采摘香椿芽时，一定要仔细辨别，可别把臭椿，或者是漆树芽当成了香椿芽，那就危险了。
三、滴水观音。滴水观音，这个名字听起来非常美丽，但它的毒性却不容小觑。这也是很多家庭都有的一种绿化植物，而它的外观酷似芋头，很容易让人误认为是可以食用的植物。
在近些年因为一些人把种植的滴水观音扔在外面，或者是抛弃了，然后它们在野外茁壮成长。大家在采挖野菜的时候，可要小心了，别把滴水观音当芋头挖回家食用了。
四、断肠草。在南方很流行在春天的时候煲汤喝，而五指毛桃的根茎就是一种很受欢迎的煲汤靓货，尤其是在广东、广西等省份，这是最常见的煲汤食材，广东地区还直接取名为“广东人参”，可见对其忠爱程度。
但是有一种植物常和五指毛桃生长在一起，并且它们的根茎长得也很相似，而它就是断肠草。
这个名字听起来就让人不寒而栗，民间传说中，神农氏尝百草时，最后就是因为误食断肠草而丢了性命，这足以说明断肠草的毒性之强。
因此，在野外挖五指毛桃的时候，一定要懂得如何分辨。如果不懂得，见到有断肠草，那么附近的植物都不要采挖了，这也是为了家人和自己的健康考虑。
五、野蘑菇。几乎每年都有人误食野生蘑菇中毒的，只因为野生的蘑菇种类太多了，而且还有很多的也生蘑菇的外观极其相似，肉眼难以鉴别。
野蘑菇是春季常见的野菜之一，不可否认，有些野蘑菇味道的确十分的鲜美，但有些却是有毒的，并且有些蘑菇虽然能吃，但却含有剧毒成分，烹饪不当也会中毒，甚至危及生命。
因此，特别提醒大家在采摘野蘑菇时，一定要谨慎辨别，确保采摘到的是安全可食的品种。最好不要采摘不认识，或者是分辨不清楚的也生蘑菇，以免危及生命健康。
如何避免误食“毒野菜”？其实大家在采挖野菜的时候，也要牢记“四不”的原则，自己不认识的野菜不吃，分辨不清楚的野菜不吃，来源不明的野菜不吃，受到污染地方生长的野菜也不能吃。
如果你不打算自己采摘野菜，可以选择购买正规渠道的产品。在购买时，注意查看产品的产地、生产日期等信息，确保购买到的是安全可食的野菜。而且野菜虽然好吃，也不能多吃。尤其是注意，野菜必须清洗干净，并且要吃新鲜的才好。#图文万粉激励计划#