人到了中年，身体素质快速下降，体内营养物质快速流失，就会出现各种各样的问题，比如三高啦，比如骨质疏松啦等。很多老人跌一跤，就会跌掉半条命，就是因为骨头内钙质流失严重，骨头太脆，一点碰撞就造成严重后果。
所以人上了年纪以后，就要及时补充钙质，弥补快速流失的钙，保证骨质的密度，骨骼的强度，从而让身体更加强壮。但是中老年人补充钙质时也要注意，因为年纪大了，消化吸收能力下降，补钙时多选择一些优质的“高钙食物”，这样才能高效吸收利用。
提到补钙，可能很多人首先想到的是鸡蛋和牛奶。其实，在我们日常生活中，还有很多食物，钙质含量比鸡蛋和牛奶还高，而且容易吸收，建议中老年人多吃，好做好吃还不贵。
一、豆制品推荐做法：虾仁豆腐
材料：绢豆腐1盒，虾仁克，青豆少许，蚝油少许，生抽少许，料酒适量，白胡椒粉少许，淀粉少许。
1、豆腐清洗干净，切成小块。锅里烧开水，水开后下入豆腐，焯煮5-10秒钟，捞出来，过凉水，沥干水分。青豆也下入开水中，焯煮片刻，捞出沥干水分，焯掉豆腥味。虾剥掉虾头和虾壳，用牙签挑掉虾线，清洗干净，沥干水分，加入少许料酒，抓拌均匀，腌制15分钟。
2、调酱汁：1勺蚝油、2勺生抽、1勺料酒，搅拌均匀，再加点胡椒粉，搅拌均匀。
3、起锅烧油，油热后下入虾仁，快速翻炒至虾仁变成红色，再下入料汁，翻炒均匀。
4、下入豆腐，轻轻翻炒均匀，让豆腐表面均匀裹上酱汁，再下入青豆，倒入水淀粉，转大火收汁，出锅，完成。
二、海带推荐做法：海带炖豆皮
材料：海带1盘，豆皮适量，蒜4瓣，老抽1勺，白砂糖半勺，豆瓣酱1勺，盐适量，八角适量，桂皮1小块。
1、海带清洗干净，沥干水分，切成2厘米左右的宽条状，这样口感最好，小了吃进去没感觉，大了又难入口。豆皮也一样，清洗干净，切成条状。
2、起锅烧油，下入八角、桂皮和蒜，翻炒出香味，再下入海带条，翻炒均匀。
3、下入豆皮，翻炒均匀，再下入老抽、豆瓣酱、盐和白砂糖，翻炒均匀。倒入1碗清水，盖上盖，小火慢慢炖煮10分钟左右，转大火收汁，出锅，完成。
三、虾皮推荐做法：虾皮茄子
材料：虾皮1把，茄子3个，青椒适量，葱适量，蒜适量，姜少许。
1、茄子清洗干净，切成滚刀块，放入盐水中浸泡10分钟，这样可以防止茄子变黑，炒出来颜色更好看。泡好后捞出茄子，攥干水分。这样茄子不容易吸油，更好炒。
2、起锅烧油，下入葱、姜、蒜，翻炒出香味，再下入茄子，快速翻炒片刻。
3、翻炒至茄子七八成熟时，下入虾皮，继续翻炒片刻，至食材熟透。下入青椒丁和葱段，翻炒均匀，出锅，完成。
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