/它，是远离闹市中的一处摘得一片岁月静好，偷得浮生半日-
现在正是春意浓浓的暮春时节，大地苏醒、雨水充沛。
每逢清明节前后就有一种小草从田头水边的湿润泥土里慢慢抽出新芽，那就是在民间有“医草”之称的艾草！
俗话说“家有三年艾，不用郎中来”。
艾叶，又称艾草、香艾、蓟艾、艾蒿。性味苦、辛、温，入脾、肝、肾经。有芳香辟秽、散寒除湿、温经止血、熏蒸消毒、驱赶蚊虫之功。
作用功效多调经养颜艾草外用泡澡能舒缓疲劳，有助于全身气血通畅，对保养脏器亦颇具功效。祛湿散寒艾草泡脚具有驱走体内湿寒的作用，同时还可以通畅经络、调理阴阳。驱赶蚊虫艾草有一种非常特殊的香味，能够起到很好的驱蚊虫作用，所以如果房间里面蚊子特别多，可以将艾草点燃，散发出来的烟雾可以有效的驱赶。艾草除了有强大的保健功能外还是一种美味的食材艾粄在广东，客家地区有制作艾粄的习俗。做法如下：
用料：艾菜半斤，糯米粉半斤，芝麻2两，花生2两，白砂糖1汤匙。
做法：①艾叶洗净后，用清水浸泡24小时，以去除苦味。泡好的艾叶在热水里焯2分钟，捞出浸泡在凉水里，继续泡1小时。泡好的艾叶挤去水分后，切成碎末。②将糯米粉，艾叶碎放在大碗里，加约毫升水，揉成不粘手，略干的面团，花生和芝麻在炒锅里炒香，凉后装入厚塑料袋里，用擀面杖压成碎末，再加入白砂糖继续碾成略碎，装入小碗，拌匀。③摘取少许面团，在手里捏成扁圆形，放入少许花生芝麻馅，然后四边向中间捏紧，将接口处捏实，做成像汤圆那样的一个球形。④蒸锅里烧开水后，将制作好的艾粑粑放在玉米叶，或柚子叶上，放入蒸锅里大火蒸至熟透，关火连叶取出，即可食用。艾粄外表深绿色，里面的馅或是豆沙或是碎花生的甜糍粑。也有放碎菜叶，做成咸的，入口即闻一股艾叶的清香。食之，可祛风驱邪。清明粄
清明粄是艾粄的升级版。
在祭祀、踏青时，采摘些鲜嫩的艾叶，加上白头翁、鱼腥草、鸡屎藤等用于制作清明粄。
白头翁、鱼腥草、鸡屎藤都是具有清热解毒、凉血消肿、利尿通淋的功效。清明时节，细雨纷纷，人体湿气重，而此时也是这几种中药最鲜嫩的时候。
做法：
①采摘鲜嫩的艾叶、鱼腥草、鸡屎藤等鲜草，回来晾晒干之后，捣碎。
②将其拌在糯米粉或粘米粉中，加上糖，放进锅里蒸或煎熟。
艾粄不仅散发着浓浓的艾叶香，还具有消食健胃、散寒祛湿、清热解毒、暖胃等养身健体的作用。
最后提醒一下，艾叶的用途虽然广泛，但在治病药用方面，医院在专业医生药师的指导下使用。
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