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地瓜也叫红薯、甘薯、番薯等，是一种富含营养的天然滋补食品，在清乾隆时期是仅次于稻米、麦子和玉米的第四大粮食作物。下面就随小编一起来看看地瓜的营养价值及功效，地瓜的禁忌人群有哪些吧！
红薯的营养价值
红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，这些物质能保持血管弹性，吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。
每克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，对老年性便秘有较好的疗效。
红薯含有丰富的糖、纤维素和多种维生素营养，其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤其多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，还含有十分丰富的胡萝卜素，可促使上皮细胞正常成熟，抑制上皮细胞异常分化，促进人体免疫力增强。
地瓜的功效与作用
1、补充能量：地瓜中的碳水化合物含量比较丰富，能够分解为糖类，直接而迅速的为身体供能，特别是当身体缺乏体力的时候吃一些地瓜可以很快的恢复体力。
2、提高免疫：地瓜中含有矿物质元素、蛋白质、维生素等，能够很好的提高人体的免疫力，起到预防疾病的目的。
3、除烦安神：地瓜中的糖类可以分解为葡萄糖，葡萄糖是可以直接被人体吸收的，这样就可以快速的为大脑补充营养物质，有效的缓解大脑疲劳、烦躁、易怒、失眠、健忘等症状，起到很好的安神除烦的作用。
4、解酒作用：地瓜具有解酒作用，在酒后适当的吃一些地瓜，可以帮助肝脏尽快的将体内的酒精排出体外，这样就很好的保护了肝脏以及胃黏膜，还能够对酒后头昏脑涨、脸红等起到一定的缓解作用。
5、祛脂降压：地瓜能够祛脂降压，经常食用地瓜的人患上高血脂、高血压已经心脑血管疾病的可能性要比其他不吃的人低得多，因为地瓜可以扩张毛细血管、降低血压粘稠度，起到保护血管、降低血脂以及胆固醇的作用，从而起到预防动脉硬化以及心脑血管疾病的作用。
哪些人不适合吃红薯
①胃溃疡患者
红薯含一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，有胃溃疡的患者不宜食用。
②胃酸过多的患者
食用凉的番薯易致胃腹不适。番薯在胃中产生酸，所以胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。
③湿阻脾胃、气滞食积者
红薯的糖分多，停留在肠道里容易发酵，使腹部不适。中医认为，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。
④高血钾的人
高血钾的人不适合吃红薯。血钾过高时会影响心肾功能，一般医生都会特别叮嘱选择低钾食物，红薯、豆类、菌类食物高钾，需要严格控制。
⑥空腹时
红薯含糖量高，空腹吃会产生大量胃酸，当胃酸过多时会刺激胃粘膜而引起返酸，让人有烧心的感觉，红薯还含一种氧化酶，在胃肠道里会产生大量二氧化碳气体，容易引起胃胀、打嗝等症状。
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