白头翁

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在梅州,每年的清明除了吃清明粄,原来还会 [复制链接]

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在梅州,每年的清明节,大家都要到野外采摘苎叶、艾叶、白头翁、鸡屎藤等青草,用于做清明粄。

但是你知道除了吃清明粄还有一个传统是什么吗?

那就是吃炒面,而且清明时节的炒面,在配料方面还非常有讲究,经常是臊子大过面子。

清明炒面的配料经常是就地取材,比如猪肉、豆芽、豆腐干、香菇鱿鱼等等,有什么就放什么,并不讲究。但有两样配料必不可少,就是韭菜和黄鳝。

究竟是为什么呢?一起来听听!

本期编辑:许明内容审核:春红现在识别
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